Pryaniki

Ingredientes

• 500 Gramos de azúcar
• 1/2 Taza de agua
• 1 1/2 Tazas de miel
• 1/2 Kilogramo de almendras
• 500 Gramos de harina
• 12 Gramos de levadura
• 1 Cucharadita de cardamomo
• 1 Cucharadita de clavos aromáticos
• Para la capa de dulce
• 700 Gramos de azúcar
• 500 Gramos de chocolate en polvo

Elaboración

1. 1 En una cazuela, disuelve el azúcar en el agua, hasta obtener una consistencia espesa.
2. 2 Agrega la miel después hierve hasta que se forme un jarabe, luego agrega el cardamomo y los clavos aromáticos.
3. 3 Pica las almendras finamente, luego agrégalas al jarabe, después retira el jarabe del fuego.
4. 4 Agrega la harina y mezcla completamente, hasta formar una masa, luego trabajar en una mesa enharinada.
5. 5 Corta la masa en diferentes figuras, luego coloca las figuras en una charola para hornear, previamente engrasada.
6. 6 Hornea durante diez minutos a 180°C, luego baja la temperatura a 150°C y deja cocer durante diez minutos.
7. 7 Para la capa dulce: Hierve el azúcar en dos litros de agua, hasta formar un jarabe espeso.
8. 8 Agrega el chocolate al jarabe y agita muy bien para incorporar los ingredientes.
9. 9 Pasado el tiempo de hornear retira las tortas del horno y glasea con el jarabe.
10. 10 Sirve acompañado de té.

Consejo

Antes de hornear puedes unir un par de figuras de masa con mermelada de tu gusto.