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Pastel de Queso con Calabaza

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Yo prepare el pastel en otra temporada, y no lo decore con la telaraña, pero espolvoree sobre el pastel nuez picada. En halloween si pondré la telaraña.

Pastel de Queso con Calabaza

Este pastel es ideal para las fiestas de halloween, y en estas fechas se puede adornar con una telaraña de chocolate, anímate a prepararla.

1 H 20 min
8 Personas

Instrucciones

  • 200 Gramos de azúcar
  • 1 Cucharada de canela en polvo
  • 1/2 Cucharada de jengibre
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 250 Gramos de pulpa de calabaza
  • 500 Gramos de queso crema
  • 2 Huevos
  • 2 Yemas
  • 200 Mililitros de crema
  • 1 Pizca tosca de sal
  • 60 Mililitros de agua
  • Para la base
  • 250 Gramos de galletas María
  • 150 Gramos de mantequilla
  • 2 Cucharadas de azúcar de caña
  • 30 Mililitros de agua
  • Para la decoración
  • 100 Gramos de chocolate derretido
  • 1 Chocolate pequeño

Elaboración

1Para la base Tritura las galletas, hasta que estén hechas polvo, luego mezcla el polvo de galleta con el azúcar.
2Después derrite la mantequilla y agrégala al polvo de galletas, mezcla hasta que se integren bien los ingredientes.
3Entonces vierte la mezcla en un molde con base desmoldable para hornear de 24 centímetros, previamente engrasado con mantequilla.
4Aplana y esparce la mezcla de galletas por la base y las paredes del molde.
5Agrega el agua para facilitar el aplanado de la mezcla, luego refrigera durante media hora.
6Para el relleno Corta la calabaza en trozos pequeños, luego cuece la calabaza en una pequeña olla con el agua, durante veinte minutos.
7Pasado el tiempo retira las calabazas del agua y deja que se enfrien.
8Después bate las calabazas con el queso crema y el azúcar, hasta que se incorporen bien los ingredientes.
9Luego agrega el jengibre, el jugo de limón, la sal, la canela, los huevos y la crema.
10Vuelve a batir hasta obtener una mezcla suava, homogénea y cremosa, entonces vierte la mezcla en el molde.
11Hornea el pastel, en el horno precalentado, a 180°C durante 50 minutos.
12Pasado el tiempo, deja que el pastel se enfrie un poco en el horno, después retira el pastel del horno.
13Retira el molde y el pastel estará listo.
14Si lo quieres decorar entonces coloca el chocolate derretido en una bolsa, y haz una apertura pequeña en una esquina.
15Comienza a pintar con el chocolate la telaraña en el pastel, utiliza el chocolate para crear una araña.
16Luego refrigera durante tres horas, y sirve.

Consejo

Puedes realizar la telaraña con una jeringa, colocando el chocolate en esta, la telaraña saldrá más fina.

Sabías qué...


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Curiosidad

Puedes conservar el pastel en el refrigerador, al menos por tres días más.