Galletas de Nutella

Ingredientes

• 2/3 de Taza de Nutella
• 1/2 Tazas de azúcar glas
• 1/2 Taza de mantequilla
• 1 Taza de azúcar
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de extracto de vainilla
• 2 Tazas de harina
• 1 Pizca de sal
• 1/4 Taza de leche
• 60 Gramos de chocolate amargo
• 1/2 Taza de cacahuate picado

Elaboración

1. 1 Mezcla la mantequilla con el azúcar en un recipiente, hasta incorporar bien y la mezcla sea esponjosa, entonces agrega el huevo y la vainilla.
2. 2 Mezcla bien hasta incorporar los ingredientes, luego en otro recipiente derrite el chocolate con la leche.
3. 3 Cuando el chocolate esté líquido, déjalo enfriar a temperatura ambiente, después agrégalo a la mezcla.
4. 4 Agrega a la mezcla la harina y la sal, sin mezclar demasiado la masa, solo hasta que se combinen bien.
5. 5 Luego deja reposar la masa de chocolate sobre una hoja de papel encerado, haz trabajado la masa para las galletas, ahora el relleno.
6. 6 En un pequeño tazón combina la Nutella con el azúcar glas, luego forma 24 bolitas de Nutella, del tamaño de una cuchara pequeña.
7. 7 Coloca las bolitas de Nutella en una charola para hornear, cubierta con papel encerado, y reserva.
8. 8 Extiende la masa de chocolate, con un rodillo, hasta que tenga 1 centímetro de grosor, aproximadamente.
9. 9 Corta la masa en tiras, del grosor un poco más grande que las bolitas de Nutella.
10. 10 Después toma una bolita de Nutella y cúbrela con la tira de masa, corta el excedente de masa.
11. 11 Repite el paso anterior hasta terminar con las bolitas de Nutella, luego rueda las galletas en el cacahuate picado para que se peguen a la masa.
12. 12 Después coloca las galletas redondas en una charola para hornear, previamente engrasada, en una charola para hornear estándar se pueden acomodar doce galletas.
13. 13 Cuando ya tengas acomodadas las galletas, con la ayuda de una taza, aplasta las galletas levemente para darle forma de galleta, evita que se salga el relleno.
14. 14 Hornea las galletas a 170°C durante diez minutos, pasado el tiempo retira las galletas del horno y deja que se enfríen. Sirve las galletas.

Consejo

Puedes rellenar las galletas con chocolate amargo para sustituir la Nutella.