Rápido Bizcocho

Ingredientes

• 300 Gramos de Mantequilla
• 225 Gramos de Azúcar
• 5 Huevos
• 170 Gramos de Suero de Leche
• 330 Gramos de Harina
• 1 1/2 Cucharadas e Azúcar Avainillado
• 1 Pizca de Sal
• Ralladura de 1 Limón
• Para la Cobertura
• 75 Gramos de Azúcar
• 1 Cucharada de Canela en Polvo
• 150 Gramos de Almendras Fileteadas
• 75 Gramos de Mantequilla

Elaboración

1. 1 Precalienta el horno a 200ºC, luego mezcla la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una masa espumosa.
2. 2 Añade, uno por uno, los huevos y el suero de leche, sin dejar de mezclar.
3. 3 Mezcla la harina con la levadura, el azúcar avainillado, la sal y la ralladura de limón.
4. 4 Añade la mezcla de harina a la masa y mezcla muy bien, hasta incorporar los ingredientes.
5. 5 Extiende la masa en un molde, previamente engrasado con mantequilla.
6. 6 Para la cobertura Mezcla el azúcar con la canela y las almendras, luego reparte la mezcla por la masa.
7. 7 Distribuye la mantequilla, en trozos pequeños, por encima y hornea durante veinte minutos, hasta que esté dorado.
8. 8 Pasado el tiempo retira el bizcocho del horno y pártelo en cuadros, y sirve.

Consejo

Espolvorea con un poco de azúcar glas.