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Bizcocho de Mazapán

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Este bizcocho sabe muy bien cuando lo acompañas con café, es muy delicioso.

Bizcocho de Mazapán

El Bizcocho de Mazapán es un postre muy delicioso, en esta receta le damos un sabor característico con un poco de ron, además de adornarlo con las almendras fileteadas.

1 H
24 Porciones

Instrucciones

  • Para la Masa
  • 150 Gramos de Mantequilla
  • 6 Huevos
  • 250 Gramos de Azúcar
  • 1 Pizca de Sal
  • 350 Gramos de Harina
  • 1 Cucharadita de Levadura en Polvo
  • 6 Cucharadas de Leche
  • Para el Relleno
  • 150 Gramos de Mantequilla
  • 100 Gramos de Crema
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharada de Azúcar Avainillado
  • 200 Gramos de Mazapán
  • 2 Cucharadas de Ron Oscuro
  • 400 Gramos de Almendra Fileteada

Elaboración

1Para la Masa Precaliente el horno a 200ºC, aparte bate la mantequilla con los huevos, el azúcar y la sal, hasta conseguir una masa espumosa.
2Mezcla la harina con la levadura y añade a la masa espumosa, alternando con la leche, luego bate hasta que la masa esté homogénea.
3Extiende la masa en un molde, forrado con papel vegetal, y alisa la superficie. Hornea la masa durante quince minutos.
4Aparte Para el Relleno Mezcla la mantequilla con la crema, el azúcar, el azúcar avainillado y el mazapán.
5Calienta la mezcla hasta que se funda, a fuego medio, después añade el ron y las almendras.
6Vierte el relleno sobre la masa y vuelve a hornear durante veinte minutos a altura media.

Consejo

Al momento de servir el bizcocho puedes añadir un poco de nuez moscada.

Sabías qué...

El Mazapán es un dulce a base de almendra y azúcar, aunque puede elaborarse con otros ingredientes como el cacahuate o las semillas de calabaza.
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Curiosidad

La almendra fileteada es de color claro, además de ser uno de los ingredientes principales para elaborar turrón o mazapán.