Bizcocho de Mazapán

Ingredientes

• Para la Masa
• 150 Gramos de Mantequilla
• 6 Huevos
• 250 Gramos de Azúcar
• 1 Pizca de Sal
• 350 Gramos de Harina
• 1 Cucharadita de Levadura en Polvo
• 6 Cucharadas de Leche
• Para el Relleno
• 150 Gramos de Mantequilla
• 100 Gramos de Crema
• 150 Gramos de Azúcar
• 1 Cucharada de Azúcar Avainillado
• 200 Gramos de Mazapán
• 2 Cucharadas de Ron Oscuro
• 400 Gramos de Almendra Fileteada

Elaboración

1. 1 Para la Masa Precaliente el horno a 200ºC, aparte bate la mantequilla con los huevos, el azúcar y la sal, hasta conseguir una masa espumosa.
2. 2 Mezcla la harina con la levadura y añade a la masa espumosa, alternando con la leche, luego bate hasta que la masa esté homogénea.
3. 3 Extiende la masa en un molde, forrado con papel vegetal, y alisa la superficie. Hornea la masa durante quince minutos.
4. 4 Aparte Para el Relleno Mezcla la mantequilla con la crema, el azúcar, el azúcar avainillado y el mazapán.
5. 5 Calienta la mezcla hasta que se funda, a fuego medio, después añade el ron y las almendras.
6. 6 Vierte el relleno sobre la masa y vuelve a hornear durante veinte minutos a altura media.

Consejo

Al momento de servir el bizcocho puedes añadir un poco de nuez moscada.