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Pastel de Ciruelas

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Postre compartido por: Postremaniaca
Este paste es muy delicioso, cuando lo prepare todos me dieron las felicitaciones por el sabor.

Pastel de Ciruelas

El Pastel de Ciruelas es un delicioso pastel para compartir en familia, se prepara en dos partes, la masa y el relleno. Además de tener ciruelas le agregamos un toque de amaretti.

1 H
16 Porciones

Instrucciones

  • Para la Masa
  • 300 Gramos de Sémola de Trigo Blando
  • 100 Gramos de Harina
  • 2 Cucharadas de Levadura en Polvo
  • 1 Pizca de Sal
  • 125 Gramos de Almendra Molida
  • 125 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharada de Azúcar Avainillado
  • 4 Huevos
  • 5 Cucharadas de Leche
  • 200 Gramos de Mantequilla
  • Mantequilla para Engrasar
  • Para la Corteza
  • 750 Gramos de Ciruelas
  • 100 Gramos de Amaretti
  • 75 Gramos de Mantequilla

Elaboración

1Para la Masa Mezcla la sémola con la harina, la levadura y la sal, luego añade la almendra, el azúcar, el azúcar avainillado, los huevos, la leche y la mantequilla.
2Precalienta el horno a 200ºC, mezcla hasta obtener una masa después coloca la masa en un molde, previamente engrasado con mantequilla.
3Pincha la masa con un tenedor.
4Para la Cobertura Corta las ciruelas en gajos y retírales el hueso, aparte desmenuza el amaretti y mézclalo con la mantequilla.
5Mezcla hasta formar grumos, luego coloca los gajos de ciruela sobre la masa.
6Cubre los gajos con los grumos de amaretti, y hornea el pastel de veinte a treinta minutos.

Consejo

Puedes servir el pastel junto con crema batida.

Sabías qué...

Los amaretti son galletas italianas, hechas a base de pasta de almendra, son de forma redonda y dulces.
Más información



Curiosidad

Existen diversos tipos de ciruelas, como las amarillas, de sabor ácido, las rojas, con sabor más dulce, las negras, adecuadas para cocer, y las verdes, las más dulces.