Pudín de Arroz con Chocolate

Ingredientes

• 250 Gramos de Arroz
• 1 Litro de Leche
• 150 Gramos de Azúcar
• 1/2 Vaina de Vainilla
• 1 Pizca de Sal
• 50 Gramos de Mantequilla
• 8 Huevos
• 100 Gramos de Chocolate Negro
• Pan Rallado Finamente

Elaboración

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC, después lava el arroz y sumérgelo durante 3 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.
2. 2 Calienta la leche y agregale el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.
3. 3 Escurre el arroz y colocalo en una cacerola refractaria.
4. 4 Agrega la leche al arroz junto con la mantequilla, mezcla muy bien y deja que hierva.
5. 5 Tapa la cacerola, y luego metela al horno entre 25 y 35 minutos.
6. 6 Por otro lado separa las claras de las yemas de huevo, y bate las claras a punto de nueve firme. Aparte ralla el chocolate con un cuchillo.
7. 7 Saca la cacerola del horno y agrega el chocolate y mezcla bien hasta que se funda el chocolate.
8. 8 Agrega una a una las yemas de huevo y mezcla suavemente, luego añade las claras batidas.
9. 9 Baja la temperatura del horno a 180ºC, por otro lado unta un molde de 22 centímetros de diámetro con mantequilla.
10. 10 Espolvorea el molde con el pan rallado y vierte la preparación en él.
11. 11 Pon el molde a baño maría y hornéalo entre 30 y 35 minutos.

Consejo

Al momento de servir el pudín puedes agregarle un poco de crema dulce.