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Pudín de Arroz con Chocolate

El Pudín de Arroz con Chocolate es un postre exquisito, su preparación es algo elaborada pero al final podrás disfrutar de un excelente Pudín.

Tiempo

1 Hora 30 Minutos

Porciones

8 Personas

Ingredientes

  • 250 Gramos de Arroz
  • 1 Litro de Leche
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 1/2 Vaina de Vainilla
  • 1 Pizca de Sal
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 8 Huevos
  • 100 Gramos de Chocolate Negro
  • Pan Rallado Finamente

Elaboración

  1. 1 Precalienta el horno a 220ºC, después lava el arroz y sumérgelo durante 3 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.
  2. 2 Calienta la leche y agregale el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.
  3. 3 Escurre el arroz y colocalo en una cacerola refractaria.
  4. 4 Agrega la leche al arroz junto con la mantequilla, mezcla muy bien y deja que hierva.
  5. 5 Tapa la cacerola, y luego metela al horno entre 25 y 35 minutos.
  6. 6 Por otro lado separa las claras de las yemas de huevo, y bate las claras a punto de nueve firme. Aparte ralla el chocolate con un cuchillo.
  7. 7 Saca la cacerola del horno y agrega el chocolate y mezcla bien hasta que se funda el chocolate.
  8. 8 Agrega una a una las yemas de huevo y mezcla suavemente, luego añade las claras batidas.
  9. 9 Baja la temperatura del horno a 180ºC, por otro lado unta un molde de 22 centímetros de diámetro con mantequilla.
  10. 10 Espolvorea el molde con el pan rallado y vierte la preparación en él.
  11. 11 Pon el molde a baño maría y hornéalo entre 30 y 35 minutos.

Consejo

Al momento de servir el pudín puedes agregarle un poco de crema dulce.

Postre compartido por:

Postremaniaca

Honestamente este postre se me dificulto mucho, ya que lleva muchos pasos, pero al final el budín me quedo delicioso y aprendí hacer arroz con leche de chocolate.

¿Sabías qué...?

El Arroz es uno de los Cereales más conocidos y consumidos, tiene un gran aporte en calorías y proteínas.

Más información

Curiosidad

El primer paso de esta receta es el escalfar el arroz, que es meter en poco tiempo un alimento en agua hirviendo.