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Pudín de Arroz con Chocolate

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Postre compartido por: Postremaniaca
Honestamente este postre se me dificulto mucho, ya que lleva muchos pasos, pero al final el budín me quedo delicioso y aprendí hacer arroz con leche de chocolate.

Pudín de Arroz con Chocolate

El Pudín de Arroz con Chocolate es un postre exquisito, su preparación es algo elaborada pero al final podrás disfrutar de un excelente Pudín.

1 H 30 min
8 Personas

Instrucciones

  • 250 Gramos de Arroz
  • 1 Litro de Leche
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 1/2 Vaina de Vainilla
  • 1 Pizca de Sal
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 8 Huevos
  • 100 Gramos de Chocolate Negro
  • Pan Rallado Finamente

Elaboración

1Precalienta el horno a 220ºC, después lava el arroz y sumérgelo durante 3 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.
2Calienta la leche y agregale el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.
3Escurre el arroz y colocalo en una cacerola refractaria.
4Agrega la leche al arroz junto con la mantequilla, mezcla muy bien y deja que hierva.
5Tapa la cacerola, y luego metela al horno entre 25 y 35 minutos.
6Por otro lado separa las claras de las yemas de huevo, y bate las claras a punto de nueve firme. Aparte ralla el chocolate con un cuchillo.
7Saca la cacerola del horno y agrega el chocolate y mezcla bien hasta que se funda el chocolate.
8Agrega una a una las yemas de huevo y mezcla suavemente, luego añade las claras batidas.
9Baja la temperatura del horno a 180ºC, por otro lado unta un molde de 22 centímetros de diámetro con mantequilla.
10Espolvorea el molde con el pan rallado y vierte la preparación en él.
11Pon el molde a baño maría y hornéalo entre 30 y 35 minutos.

Consejo

Al momento de servir el pudín puedes agregarle un poco de crema dulce.

Sabías qué...

El Arroz es uno de los Cereales más conocidos y consumidos, tiene un gran aporte en calorías y proteínas.
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Curiosidad

El primer paso de esta receta es el escalfar el arroz, que es meter en poco tiempo un alimento en agua hirviendo.