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Pudín de Tapioca

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Postre compartido por: Postremaniaca
Este pudín es delicioso, yo lo prepare y al final le eché un poco de coco rallado.

Pudín de Tapioca

El Pudín de Tapioca es un postre exquisito, si tienes intolerancia a la lactosa, puedes utilizar leche de coco en lugar de la leche descremada.

45 min
4 Personas

Instrucciones

  • 3 Cucharadas de Tapioca Instantánea
  • 1/4 de Taza de Azúcar de Frutas
  • 2 Claras de Huevo
  • 2 1/2 Tazas de Leche Descremada
  • 1/2 Cucharada de Vainilla Líquida
  • 1 Cucharada de Ralladura de Naranja
  • 1 Cucharada de Licor de Naranja

Elaboración

1En un recipiente mezcla el azúcar con la leche y la tapioca, y déjalo reposar durante cinco minutos.
2Coloca el recipiente a fuego medio, y mueve constantemente, hasta que la tapioca esté transparente.
3En un recipiente coloca las claras y añade un poco del preparado de tapioca, y mezcla.
4Luego añade las claras a la tapioca y deja que hierva, hasta obtener una consistencia parecida al arroz con leche.
5Entonces retira del fuego y añade la vainilla, la ralladura y el licor.
6Deja que se enfrié, sin tapar, durante veinte minutos, muévelo de vez en cuando para evitar que se forme la nata.
7Sirve en copas, adornando con ralladura de naranja o con un gajo de naranja.

Consejo

Puedes servir el pudín con gajos de naranja, intercalando una capa de pudín con una capa de gajos de naranja.

Sabías qué...

La Tapioca tiene un alto contenido en carbohidratos. Con la tapioca se puede elaborar sopas, papillas y postres.
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Curiosidad

Es importante no excederse en ingerir más porciones o comer demás, ya que puede dañar a nuestro organismo.