Pay de Manzana
04/Oct/2022
Autor de la Foto: https://www.pexels.com/es-es/@mary-nikitina-53440096/
Mucha gente cree que se creo este Pay en Estados Unidos ,pero algunos investigadores aseguran que nació en Europa. Se cree esto debido a que este continente tiene un cultivo de manzana muy importante y además las recetas de sus libros tienen un sin fin de tartas rellenas de frutas.
La receta más antigua que se ha encontrado es en un libro de 1390 en Inglaterra. Entonces se cree que eso esté país tiene su origen la tarta de manzana. Y es en el sigo XIV que algunos franceses y holandeses propagan la receta por algunos países.
Algunas variantes de este Pay son:
- La tarte tatin francesa, se elabora al revés, se coloca la masa sobre la fruta para después darle la vuelta.
- Algunas donde se colocan trozos de la manzana arriba del Pat y además le agregan crema batida.
- Una tarta de Australia lleva frutos secos, como pasas y almendras.
- Algunas personas le agregan mermeladas , Limón, clavos de olor, huevo, etc.
- En Francia en el año 1651 las manzanas se cocían previamente con mantequilla. Se perfumaba con agua de flores y se espolvoreaba con azúcar antes de hornear.
- En Holanda en el año 1626 la tarta tenía relleno de manzanas y pasas perfumadas con jugo de limón y canela y la tarta es recubierta con tiras de masa entrecruzadas.
La base de este delicioso postre es una buena masa, ya sea que lo hagas con hojaldre o galletas. La masa de la tarta se elabora con harina de trigo, manteca y a veces huevo.Una vez amasada se coloca en el horno a temperatura media hasta tomar consistencia.
Este postre es tan popular que también cuenta con un día internacional, es el 3 de marzo, en Estados Unidos se celebra el 13 de mayo.
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