Pastel de 3 Leches
26/Jun/2022
Autor de la Foto: https://www.pexels.com/es-es/@blankspace/
El pastel de tres leches se llama así porque es un papel esponjoso remojado en tres tipos de leches, cubierto con crema batida de vainilla o merengue, también se puede rellenar con fresas, duraznos, cajeta, etc. Es muy popular en paises como Nicaragua, México, Cuba, Puerto Rico y Guatemala. Como lo hemos visto con casi todos los postres, no se sabe con exactitud donde nació este delicioso postre, muchos de los historiadores dicen que nació en Nicaragua, algunos otros dicen que en México ya teniamos algunas recetas similares, lo que es cierto, es que nació en America Latina debido a que una compañia a finales del siglo XIX queria aumentar las ventas de su leche enlatada. Se cree que fue en esta fecha debido a que la leche condensanda y evaporada estuvieron por primera vez disponibles entre las décadas de 1850 a 1870. Sus ingredientes principales son: leche evaporada, leche condensada y ya sea leche entera o crema de leche, huevo, harina, azúcar, levadura. Las 3 leches se combinan para hacer una mezcla para remojar el pastel, dándole su textura húmeda sin ablandarlo demasiado. Una variación regional de este delicioso postre es que en algunas partes de Centroamérica, el pastel se remoja en una mezcla de agua, ron o brandy y azúcar para crear un "pastel borracho". En el Caribe, a menudo se sustituye la leche condensada con crema de coco.
Este postre es tan delicioso que las compañias, Häagen-Dazs y Blue Bell lanzaron a la venta el helado de tres leches en 2003. Al día de hoy encontramos este postre a la venta en restaurantes, pastelerias,
algún puesto callejero de postres, etc. Te mencionaremos algunosdatos curiosos que tiene la gente respecto a este postre:
- Si el pastel no se esponja cuando se hornea, la persona tendrá mala suerte.
- Las velitas antes se soplaban para que causara humo, ya que se creia que este llevaba sus pensamientos a los dioses. El día de hoy soplamos las velitas porque creemos que esto hará realidad
nuestro deseo. - El pastel más grande jamás creado pesaba 128.238 libras y 8 onzas y tenía 16.209 libras de crema de vainilla. Fue creado para celebrar el cumpleaños número 100 de Fort Payne, Alabama y se hizo en la
forma de Alabama. - Antes se lanzaba el pastel o parte de él a una novia al finaliozar la boda, después los invitados recogian las migajas como símbolo de buena suerte.
Receta: Pastel de 3 Leches