Postre de jícama
El postre de jícama es una excelente opción para los días de verano, su consistencia es similar a la del arroz con leche pero frío, puedes crear tus variantes.
Tiempo
25 Minutos
Porciones
4 Personas
Ingredientes
- 500 Gramos de jícama en agua, muy fresca
- 2 Tazas de azúcar
- 3 Yemas de huevo
- 1 Taza de leche
- 1 copita de ron o jerez seco
Elaboración
- 1 Pela y ralla las jícamas, luego caliéntalas en una olla, sin agua para que suelten su jugo y espesen.
- 2 Luego agrega la leche y el azúcar, mueve constantemente, hasta que espese.
- 3 Entonces retira la olla del fuego, y agrega las yemas, ligeramente batidas.
- 4 Agrega el ron y vuelve a calentar por unos minutos, sin dejar de mover.
- 5 Luego vierte el postre en un refractario, y deja que se enfríe.
- 6 Cuando esté frío, dóralo bajo la flama del horno a 180ºC, sirve frío.
Consejo
Antes de dorar el postre puedes agregar almendras para decorar.
Postre compartido por:
Postremaniaca
Yo soy un fan de la jícama, me gusta demasiado, andaba en busca de recetas con jícama, y he encontrado un postre que se me hace atractivo. Lo prepararé y les contaré como me fue.
¿Sabías qué...?
La jícama es similar, en textura, a un nabo y con un sabor un poco más dulce. A diferencia de los ñames con sus cáscaras comestibles, la piel de jícama no es comestible.
Curiosidad
La jícama contiene vitaminas y minerales, en gran medida la vitamina C. Es una excelente opción para comerla como snacks, cuando tienes hambre de media mañana o tarde.