Magdalenas de Frambuesa

Ingredientes

• 250 Gramos de Frambuesas
• 250 Gramos de Harina
• 70 Gramos de Almendras Picadas
• 2 1/2 Cucharaditas de Levadura en Polvo
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
• 1 Huevo
• 140 Gramos de Azúcar
• 80 Mililitros de Aceite Vegetal
• 275 Mililitros de Suero de Leche
• 150 Gramos de Mazapán
• Mantequilla para Engrasar

Elaboración

1. 1 Precalienta el horno a 180ºC, aparte engrasa moldes para magdalenas y refrigéralos por diez minutos.
2. 2 Por otro lado lava las frambuesas y déjalas secar, después mezcla la harina con las almendras, la levadura y el bicarbonato.
3. 3 Aparte bate el huevo, y añade poco a poco el azúcar, el aceite, el suero y las frambuesas.
4. 4 Añade la mezcla de harina al huevo, y continua batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. 5 Vierte la mitad del preparado en los moldes, luego añade una cucharada de mazapán a cada molde.
6. 6 Termina de rellenar los moldes con el preparado, luego reparte el resto del mazapán por encima de los moldes.
7. 7 Hornea las magdalenas, a altura media, durante veinte minutos, pasado el tiempo retíralas del horno.
8. 8 Deja enfriar las magdalenas, en el molde, durante cinco minutos, después desmóldalas y sirve.

Consejo

Puedes adornar las magdalenas con un poco de crema o azúcar glas.