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Strudel de Manzana con Naranja

El Strudel es un postre tradicional de Alemania y Austria, originalmente se servía como alimento para la gente pobre, con el paso del tiempo, se fue modificando la receta del postre y ha resultado como la conocemos hoy en día.

Tiempo

1 Hora

Porciones

5 Porciones

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Cuando prepare este postre no estaba muy seguro de elaborar la salsa, pero si la hice y al mezclarla con el strudel el sabor fue excelente.

Postre de Strudel de Manzana con Naranja

Ingredientes

  • 500 Gramos de Manzanas
  • 1 Cucharada de Ralladura de Naranja
  • 1/8 de Taza de Sustituto de Azúcar
  • 1/8 de Taza de Harina
  • 1/2 Cucharada de Canela en Polvo
  • 1/2 Cucharada de Nuez Moscada Picada
  • 700 Gramos de Pasta Filo
  • 3 Cucharadas de Margarina Fundida
  • Para la Salsa
  • 1/2 Cucharada de Fécula de Maíz
  • 1/2 Taza de Jugo de Naranja Natural
  • 1/8 de Taza de Mermelada Endulzada con Fructosa de Naranja

Elaboración

  1. Para la Salsa: Mezcla la fécula con el jugo y la mermelada. Luego hierve el preparado, a fuego bajo, hasta que espese.
  2. Después retira del fuego y conserva aparte.
  3. Para el Strudel: Mezcla la ralladura con el sustituto de azúcar, la harina, la canela y la nuez.
  4. Pela las manzanas, descorazónalas y pártelas en rebanadas. Añade la manzana a la mezcla de harina.
  5. Extiende, en una charola para hornear, una capa de pasta fila. Unta, con una brocha, una cucharada de margarina, sobre la hoja extendida.
  6. Coloca otra capa de pasta, y úntala con otra cucharada de margarina.
  7. Cubre con una tercer capa de pasta de filo, luego coloca las manzanas a lo largo.
  8. Cubre la manzana con los lados de la pasta, para formar un rollo.
  9. Barniza el rollo con una cucharada de margarina, y hornea a 150ºC, hasta que se dore la superficie.
  10. Calienta la salsa durante dos minutos, sirve el strudel en rebanadas. Vierte un poco de salsa sobre cada rebanada del Strudel.

Consejo

La pasta o masa filo está elaborada a base de harina de trigo, se usa, principalmente, para elaborar hojaldres, aunque también se utiliza para otros postres.

Comentarios



¿Sabías qué...?

La manzana posee propiedades antioxidantes y es muy rica en fibra.

Más información

Curiosidad

El Strudel se sirve, generalmente, caliente y glaseado con azúcar glas, se acompaña con una salsa dulce o helado de vainilla.

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