Borrachitos
08/Ene/2023
Autor de la Foto: https://www.istockphoto.com
Los borrachitos son una marca registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, son dulces envinados creados en México. Es un dulce hecho de harina y espolvoreado con mucha azúcar y con un relleno cremoso de una gran gama de sabores, como: limón, piña, fresa, rompope, etc. Tienen una forma rectangular y son de varios colores, dependiendo de su sabor. Tiene una consistencia muy suave, esto se debe a que contiene grenetina, la cual se obtiene mediante la ebullición prolongada en agua de piel, tendones, ligamentos y huesos obtenidos de vacas o cerdos. Su origen se dio gracias a las monjas que, en tiempos de la colonia, habitaban en los conventos de Santa Clara y Santa Rosa. La gran influencia española se mezcló con la cultura de los indígenas y fue así como surgieron. En esos tiempos, estos dulces se les obsequiaban a los benefactores como muestra de agradecimiento, pero con el tiempo se observó que se podía lucrar con la fabricación y venta de estos. Actualmente es considerado como uno de los postres mexicanos más tradicionales y emblemáticos. Es consumido no solamente por turistas, sino también por los habitantes de todo el mundo.