Beijinho
21/Nov/2022
Autor de la Foto: https://www.istockphoto.com
Otro nombre que le dan a este postre es "besitos de coco", son bombones pequeños llenos de sabor a coco y que puedes poner en cualquier ocasión, en fiestas de cumpleaños, cenas, meriendas, después de una comida, etc. Su origen proviene de algunos experimentos con la leche condensada y la leche de cabra que tiene un sabor ligeramente amargo. Su fundador fue José Ferreira Mendes, un hombre rico que vivía en Francia y estudió cocina en la escuela Gâteaux et confiseries 1940 a 1946, y tiempo después regresó a Brasil. Durante los años de 1948 a 1950 realizó varios experimentos en el ámbito de la confitería, pero nunca se le dio importancia, a pesar de sus estudios en Europa, así que dejó de dedicarse a invocar en este ámbito pero dejó las notas de lo que había hecho a su hija Isabelle Arnaud Ferreira, quien siguió sus pasos en la cocina. A los 19 años, quería reinventar una de las recetas de su padre para así poder hacerla popular, así que mezcló un poco de leche condensada y el jugo de lichi, para dar una consistencia acuosa, y después dejó enfriar. Su sabor era especialmente sabroso y para darle un toque final agrego coco rallado como cobertura. Algunos años más tarde, el jugo de lichi se descartó, pero la base de leche condensada y coco se mantuvo. Y algunas personas cambian la ralladura de coco por cacao en polvo. La masa puede llevar yemas de huevo o no, dependiendo de la región del país en el que se hace. Se convirtió en un dulce popular tanto en Europa cómo Brasil. También se puede agregar ralladura de Limón y cubierto de azúcar.