Buñuelos de Nuez

Ingredientes

• 2 Claras de Huevo
• 1/8 de Cucharada de Cremor Tártano
• 1/8 de Cucharada de Sal
• 3 Cucharadas de Azúcar Mascabado
• 1/2 Cucharada de Vainilla
• 1/2 Taza de Nuez Picada en Trozos Grandes

Elaboración

1. 1 Con una batidora, bate las claras de huevo en un recipiente, cuando empiece hacer espuma entonces agrega el cremo tártano y la sal.
2. 2 Continúa batiendo hasta que las claras estén a punto de turrón. Entonces agrega el azúcar poco a poco, una cucharada a la vez, después la vainilla e incorpora perfectamente.
3. 3 Deja de batir y agrega las nueces, revuelve suavemente de manera envolvente, hasta que las nueces queden incorporadas a la mezcla.
4. 4 Forra una charola para hornear con papel aluminio, sin engrasar, y coloca porciones pequeñas de la mezcla sobre ésta. Deja suficiente espacio entre las porciones.
5. 5 Hornea a 125ºC durante 45 minutos, hasta que estén de color blanco cremoso y bien duros. Entonces apaga el horno y deja que los bueñuelos se enfrien sin abrir el horno, aproximadamente 2 horas.
6. 6 Pasado el tiempo retira los buñuelos del horno y despégalos con cuidado.

Consejo

También puedes utilizar pasas en lugar de nuez, o hacer una combinación de nuez y pasas.