Pastel de Cerezas

Ingredientes

• 4 Rebanadas de Pan de Caja
• 300 Gramos de Cerezas Dulces
• 2 Huevos
• 30 Gramos de Azúcar
• 300 Mililitros de Leche Desnatada
• 1 Limón
• 1 Vaina de Vainilla
• Aceite
• Pan Rallado

Elaboración

1. 1 Unta con aceite un pequeño refractario y luego espolvorealo con el pan rallado. Precalienta el horno a 220ºC.
2. 2 Coloca 1/3 de cada rebanada de pan en el refractario, después quítale el hueso a las cerezas, si es que tienen. Coloca la mitad de las cerezas en el refractario, sobre los trozos de pan.
3. 3 Cubre las cerezas con 1/3 de cada rebanada de pan, y después coloca el resto de las cerezas, y finalmente cubre con los trozos de rebanadas de pan restantes.
4. 4 Por otro lado bate los huevos junto con el azúcar y la leche, aparte pasa el limón por agua caliente y deja secar.
5. 5 Ralla la piel del limón sobre el batido de huevo y luego agrega el zumó del mismo limón. Después parte la vaina a lo largo y raspa la pulpa luego agrega la pulpa al batido de huevo.
6. 6 Vierte el batido al refractario y deja que repose durante 5 minutos. Mete el refractario al horno y cueze en el horno a 200ºC durante 45 minutos.

Consejo

Antes de hornear el pastel lo puedes espolvorear de almendras picadas, eso le dará un gran toque al sabor.