Postremania

Pastel de Cerezas

Perfil de Postremaniaca

Postre compartido por: Postremaniaca
Es un pan verdaderamente delicioso, yo lo prepare y lo espolvoree con nuez picada y el sabor me encanto.

Pastel de Cerezas

Este exquisito Pastel de Cerezas, fácil de elaborar, es un ideal postre de ocasión, ya que no requiere de muchos ingredientes, a comparación de otros pasteles.

1 H 30 min
2 Porciones

Instrucciones

  • 4 Rebanadas de Pan de Caja
  • 300 Gramos de Cerezas Dulces
  • 2 Huevos
  • 30 Gramos de Azúcar
  • 300 Mililitros de Leche Desnatada
  • 1 Limón
  • 1 Vaina de Vainilla
  • Aceite
  • Pan Rallado

Elaboración

1Unta con aceite un pequeño refractario y luego espolvorealo con el pan rallado. Precalienta el horno a 220ºC.
2Coloca 1/3 de cada rebanada de pan en el refractario, después quítale el hueso a las cerezas, si es que tienen. Coloca la mitad de las cerezas en el refractario, sobre los trozos de pan.
3Cubre las cerezas con 1/3 de cada rebanada de pan, y después coloca el resto de las cerezas, y finalmente cubre con los trozos de rebanadas de pan restantes.
4Por otro lado bate los huevos junto con el azúcar y la leche, aparte pasa el limón por agua caliente y deja secar.
5Ralla la piel del limón sobre el batido de huevo y luego agrega el zumó del mismo limón. Después parte la vaina a lo largo y raspa la pulpa luego agrega la pulpa al batido de huevo.
6Vierte el batido al refractario y deja que repose durante 5 minutos. Mete el refractario al horno y cueze en el horno a 200ºC durante 45 minutos.

Consejo

Antes de hornear el pastel lo puedes espolvorear de almendras picadas, eso le dará un gran toque al sabor.

Sabías qué...

El pan de caja o de molde es un pan de textura muy blanda y, generalmente, de color blanco y se puede conseguir en la mayoría de los supermercados.
Más información



Curiosidad

Puedes utilizar mantequilla light y pan molido para untar el refractario. Primero untas un poco de mantequilla y luego espolvoreas el pan molido.

Etiquetas